첫째, 면역을 손상시키는 화학물질을 줄일 수 있다

둘째, 단백질을 적당히 섭취할 수 있다

셋째, 건강이 크게 좋아진다


암 환자가 채식하면 무엇이 좋아질까요?

동물성 식품인 고기, 생선, 달걀, 우유 이런 음식 속에는 화학 물질이 많이 들어 있습니다. 이 화학 물질들은 잔류성 유기오염물질(POPs)로 우리 몸속에 한번 들어오면 거의 영원히 나가지 않고 계속 축적되는 그런 화학 물질들입니다. 이 잔류성 유기오염물질(POPs)은 우리 인체에 심각한 영양을 미치는데, 특히 암 환우들에게는 면역을 떨어뜨리는 결정적인 작용을 합니다. 그런 화학 물질이 들어있지 않은 식품을 먹는다는 것은 채식입니다. 채식을 함으로써 화학 물질을 줄일 수 있습니다. 즉, 면역을 손상시키는 그런 요인을 피할 수 있다는 것이 첫 번째입니다. 두 번째는 단백질을 적당히 섭취할 수 있다는 것입니다. 우리는 고단백이라고 하면 매우 좋은 것으로 착각하는데 여러 가지 연구에서 단백질은 암 발생에 결정적인 원인으로 지목되고 있습니다. 단백질을 너무 많이 섭취하면 그만큼 암이 더 잘 걸릴 수 있고 암이 악화할 수 있는 실마리가 됩니다. 두번째는 채식하면 단백질량이 많지 않기 때문에 과도한 단백질 섭취를 피해 적당한 단백질을 섭취할 수 있다는 것입니다. 세 번째는 건강이 크게 좋아집니다. 만일 여러분이 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹지 않는 생활을 딱 한 달만 해 보신다면 여러분의 건강이 얼마나 좋아지는가를 깨달을 수 있습니다. 일단 대변의 굵기가 굵어질 것이고, 만일 혈압이나 혈당이 높다면 약을 드시지 않더라도 빠르면 한 달, 늦어도 석 달 이내로 혈압과 혈당이 모두 떨어집니다.

앞에서 말씀드린 것처럼 채식하면 첫 번째 화학 물질의 노출을 피할 수 있고, 두 번째로는 적당한 단백질을 섭취할 수 있고, 세 번째로는 건강이 크게 좋아지는 세 가지 이점을 볼 수 있습니다.